近日，新西蘭食品安全局（NZFSA）宣布，發布一份關于如何在種植水果和蔬菜過程中，正確使用水、糞便以及混合肥料等自然肥料的報告。

該局的咨詢顧問MarionCastle稱，該報告將主要針對一些可供消費者生吃、半生吃的有機蔬菜。該報告發布后，可幫助種植者種植出安全的水果和蔬菜，避免對海外的新鮮水果產業帶來的沖擊。該報告也對如何控制新鮮水果和蔬菜的污染向種植者提供了建議。Marion表示，我們對種植者采取何種方式，如遵循正確的農業指南，使用保險項目等減少蔬菜被細菌感染風險的方式非常感興趣。

國際上認為，食源性疾病的發生都是因為使用被污染的水灌溉和清洗蔬菜，使用一些未經過正確加工處理的糞便、動物在新鮮水果和蔬菜上排便以及較差的個人衛生習慣導致的。

Marion介紹說，“消費者應盡量選擇在較高的溫度下烹飪，且烹飪的時間應該長一些，以便于殺死那些可能會引發食源性疾病的細菌。但是，并不是所有的食物都可以像沙拉或者小塊水果一樣，在沒烹飪之前直接食用。任何大量的細菌可能都會導致消費者生病。”

據了解，新西蘭關于新鮮食品安全的法律法規較少，但是，國外有許多因使用新鮮蔬菜而引發的食源性疾病案例。在美國，因食用菠菜和西紅柿引發食源性疾病的案例不在少數。

早在2009年，該局對食用零售店銷售的新鮮水果和蔬菜引發的食源性細菌做了一次調查，發現，新西蘭食品感染細菌的概率非常低，對900份食品樣本檢測之后，只有2份食品樣本中檢測出了沙門氏菌，且這2份食品樣本都來源于同一個種植者種植的生菜。

此外，新西蘭食品安全局表示，作為此次研究內容的一部分，該局將會就目前種植過程中遇到的一些問題與種植者交流。